Кайпиринья – что это? Состав и рецепт коктейля

Необъятная Бразилия славится не только своими уникальными культурными традициями, но и разнообразием алкогольных коктейлей. Один из самых известных — кайпиринья. Из чего он состоит и как его приготовить?

Кайпиринья – что это?

Кайпиринья — это коктейль, состоящий из кашасы, лайма, тростникового сахара и льда. Этот напиток, популярный далеко за пределами Бразилии, имеет несколько разновидностей.

Кашаса — это разновидность бразильского рома, получаемая путем дистилляции сока сахарного тростника.

Поскольку основа кайпириньи имеет крепость около 40 градусов, употреблять этот коктейль следует осторожно. Лаймовый алкогольный микс обладает кисло-сладким вкусом, который благодаря спирту в составе не становится приторным.

Коктейль подают в прозрачных стаканах, украшенных кусочком лайма или мятой, с добавлением льда. Существуют и другие варианты кайпириньи:

• Кайпириссима — коктейль с лаймом и ромом;
• Капироска (дайкири) — вариант с водкой;
• Кампаринья — коктейль с ликером кампари.

Кайпиринья — официальный коктейль, включенный в перечень Международной ассоциации барменов, и относится к категории современной классики барменского искусства.

Состав напитка

Название «кайпиринья» переводится как «напиток крестьян». Этот коктейль был придуман рабами, работавшими на плантациях в Бразилии. В его классический состав входят:

• 50 мл кашасы;
• Половина лайма;
• Две чайные ложки тростникового сахара;
• Лед.

Крепость коктейля составляет около 25%, а подается он в стаканах объемом 350 мл. На вкус кайпиринья напоминает мохито, но традиционно готовится без мяты. Добавление мяты создаст вариацию, напоминающую мохито в свободной интерпретации.

Как приготовить коктейль самостоятельно?

Кайпиринья не требует сложных ингредиентов и легко готовится:

1. Порежьте половину лайма на кусочки и положите их в стакан.
2. Добавьте к лайму сахар и разомните массу в стакане, чтобы выделился сок.
3. Заполните стакан кубиками льда.
4. Залейте кашасу.
5. Украсьте стакан долькой лайма.

Кайпиринью принято пить через трубочку. Этот напиток относится к категории «лонг-дринков», которые пьют, пока в стакане тает лед. Иногда в коктейль добавляют фрукты, что делает его более сладким. На вечеринках кайпиринью часто готовят в больших емкостях, соблюдая пропорции «на глаз».