Необъятная Бразилия славится не только уникальными культурными традициями, но и своими алкогольными коктейлями. Один из бразильских коктейлей именуется кайпириньей. Из чего он состоит и как его готовить?
Кайпиринья – что это?
Кашаса, пару кусочков лайма, лед и тростниковый сахар – вот то, что представляет собой кайпиринья. Алкогольный коктейль известен далеко за пределами Бразилии, имеет несколько разновидностей.
Поскольку основа кайпириньи имеет крепость под 40 градусов, пить такой коктейль необходимо осторожно. Лаймовый алкогольный микс обладает кисло-сладким вкусом, но благодаря алкоголю в составе не становится приторным.
Оформление коктейля также заслуживает внимания. Его разливают в прозрачные стаканы, украшают кусочком лайма или мятой, добавляют лед. Среди разновидностей кайпириньи можно встретить следующие варианты:
- Кайпириссима – коктейль с лаймом и ромом;
- Капироска или дайкири – вариант с водкой;
- Кампаринья – коктейль с ликером кампари.
Кайпиринья – официальный продукт, который включен в перечень Международной ассоциации барменов. Коктейль относится к категории современной классики барменского дела.
Состав продукта
Кайпиринья в переводе означает «напиток крестьян». Данный алкогольный микс придумали рабы, работавшие на плантациях в Португалии. В официальный состав напитка входят следующие ингредиенты:
- Кашаса (50 мл);
- Половинка лайма;
- Две чайные ложки тростникового сахара;
- Кусочки льда.
Крепость коктейля равняется 25%, а подача осуществляется в стаканах по 350 мл. На вкус кайпиринья напоминает мохито. По традиции коктейль готовят без мяты, но если добавить мяту, то получится вариант мохито в вольной трактовке.
Как приготовить коктейль самостоятельно?
Кайпиринья не относится к разряду сложных в исполнении коктейлей. Рецепт приготовления напитка прост:
- Порезать половину лайма на части, положить дольки в стакан;
- Добавить к лайму сахар, раздавить массу в стакане до выделения сока;
- Заполнить стакан кубиками льда;
- Залить кашасу или ром;
- Надеть дольку лайма на край стакана.
Кайпиринью принято пить через трубочку. Напиток относят к так называемым лонг-дринкам. Эта категория коктейлей пьется, пока в стакане тает лед. Иногда коктейль готовят с фруктами, что делает его более сладким. На вечеринках кайпиринью делают в больших тарах, лишь условно соблюдая пропорции «на глаз».
